Home | Формула Здоровье | Подорожник

Подорожник

By
Font size: Decrease font Enlarge font

Широко известен как лечебное и диетическое растение.

В листьях подорожника содержится каротин, витамины С и К, лимонная кислота, фитонциды, ферменты, гликозид, аукубин, горькие и дубильные вещества. В eгo в семенах есть сапонины, олеиновая кислота, углеводы.

Молодые и нежные листья подорожника используют для приготовления салатов с луком, картофелем, крапивой и хреном.

Подорожник добавляют в омлеты и запеканки, в каши и напитки, в пюре и котлеты. 

Прекрасны щи из подорожника, которые готовятся так же, как из крапивы. 

Можно приготовить сухую суповую заправку: вымытые листья подорожника обсушить на воздухе, затем сушить при комнатной температуре и далее досушивaть в духовке. После измельчить в ступке или в специальном мешочке и уложить в банки. 

 

Rate this article

0
www.asvetlana.com domra

Сказка Баба-Яга и Кощей Бессмертный