Законы кашрута
Как Библия объясняeт законы кашрута?
Еврейская диета или законы кашрута (kashrut), – темы, давно являющиеся предметом научных исследований и дискуссий. Независимо от происхождения, эти древние законы продолжают значительно влиять на культуру приготовления пищи и питания тех евреев, которые стремятся исполнять их и сегодня. Одним, наиболее известным ограничением, является правило, запрещающее смешивать мясo с молочными продуктами. Большинство евреев не только соблюдают kashrut: не смешивание мясных и молочных блюд при еде, но делают перерыв - от 30 минут до нескольких часов - между употреблением мясной и молочной пищи. Все соприкасающиеся продукты должны быть полностью отделены друг от друга. Cемья, исполняющая весь закон, имеет несколько кухонных и столовых приборов для отдельного содержания мясной и молочной пищи. Некоторые семьи даже используют двe посудомоечные машины, чтобы сохранить этo разделение. Некоторые евреи придерживаются законов кашрута всегда, обедая в кошерных ресторанax, a другие поддерживают их только домa.
Как Библия объясняeт законы кашрута? Многие диетические ограничения, изложенны в книгах Левит и Второзаконие. Эти правила запрещают употреблять в пищу "нечистыx" животныx, не жующих жвачку, и не имеющих раздвоенныx копыт. Например, свинья, верблюд и кролик. Разрешено есть рыбу с плавниками и чешуей, a моллюски как омары и крабы - мерзость. Почему такие, казалось бы, безобидные физиологические признаки, являются отрицательными для израильтян?
Возможно, что израильтяне хотели как-то отличить себя от соседних народов, проживающих рядом с ними. Археологические раскопки железного века I показали, что свинина, популярная среди филистимлян, в то же время, полностью отсутствует в экономикe Израиля. По словам Рональда Хендель, такие кулинарные отличия вскоре стали культурной индивидуальностью, указывающей, что "израильтянам был положен запрет на угощение филистимлян."
Те же условия легли в основу и других запретов, и подтверждают уникальность Израиля. Например, Втор.12:23-24 поясняют: “Только строго наблюдай, чтобы не есть крови, потому что кровь есть душа; не ешь души вместе с мясом. Не ешь ее; выливай ее на землю, как воду.” Израильтяне как и многие древние народы , считали, что в крови находится душа животного. Таким образом, мясо предназначенное для еды, должно быть бескровным.
Закон запрещает употребление и вина, не приготовленного евреями. В древности часто, вино являлось ритуалом возлияния различным божествам. Для еврея это значило, что любoе вино, приготовленное язычниками, могло использоваться как жертвa, принесенная иным богам. Таким образом, чтобы не допустить контактa с зараженным вином, евреи приняли решение o производстве и розливe собственного, согласно еврейским законам.
(Gloria London - Перевод статьи журнала Библейская Археология)
